HABER : BARIŞ ESKİCİOĞLU
Kök kısmı, çiğ veya pişirilmiş olarak tüketilebilen ve sağlık açısından birçok faydası olan bir sebzedir. İşte kerevizin tanımı ve pişirme yöntemleri.
Kereviz Nedir?
Kereviz, genellikle çiğ olarak salatalarda veya yemeklerde kullanılan, kök kısmı tüketilen bir sebzedir. Yeşil sapları ve yaprakları da genellikle yemeklerde aroma vermek için kullanılır. Kereviz, düşük kalorili olmasının yanı sıra lif, vitamin ve mineral açısından zengindir. Aynı zamanda antioksidanlar içerir ve sindirim sağlığını destekler.
Kereviz Nasıl Pişirilir?
Kereviz Çorbası: Kereviz çorbası, kerevizin lezzetli bir şekilde tüketilmesinin popüler bir yoludur. Kereviz, soğan, sarımsak, havuç ve patates gibi sebzelerle birlikte kaynatılarak ve blendırdan geçirilerek hazırlanabilir. İsteğe bağlı olarak, kereviz çorbası krema veya süt ile de tatlandırılabilir.
Kereviz Yemeği: Kereviz kökü, et suyu veya sebze suyu ile pişirilerek lezzetli bir yemek haline getirilebilir. Soğan, sarımsak, biber ve domates gibi sebzelerle birlikte sotelenerek veya fırında pişirilerek kereviz yemeği hazırlanabilir.
Kereviz Salatası: Kereviz sapları, dilimlenmiş olarak veya rendelenmiş olarak salatalara eklenebilir. Limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberle tatlandırılarak kereviz salatası hazırlanabilir. Üzerine fındık veya ceviz gibi kuruyemişler eklenerek lezzetlendirilebilir.
Kereviz Kızartması: Kereviz kökü, dilimlenerek veya çubuklar halinde kesilerek kızartma işleminden geçirilebilir. Kereviz kızartması, kızarmış bir atıştırmalık olarak veya ana yemek yanında servis edilebilir.
Kereviz Püresi: Pişirilmiş kereviz kökü, ezilerek veya blendırdan geçirilerek püre haline getirilebilir. Üzerine tereyağı, süt veya krema eklenerek kremalı bir kereviz püresi hazırlanabilir.
Kereviz, çok yönlü bir sebze olup çeşitli pişirme yöntemleriyle lezzetli yemekler hazırlanabilir. Her bir pişirme yöntemi, kerevizin farklı lezzetlerini ortaya çıkarır ve sağlık açısından birçok faydasını korur.
