Haber Merkezi
Tahmishane “kahvenin kavrulup dövülerek satıldığı yere verilen ad” anlamına gelmektedir “kurukahveci” olarak bilinir. Osmanlı döneminde Anadolu’da 54 tahmishane vardı. Bunlardan bir tanesi de Gerede’de bulunmaktaydı. Genellikle tahmishaneler ipek yolu üzerinde kurulmuşlardı.
Kayıtlar baktığımızda Gerede Tahmishanesi 1778 yılında bir vakıf işletmesi olarak I. Abdülhamid zamanında kurulmuştur. Vakıf olduğu için gelirleri, halkın farklı alanlarda ihtiyacını karşılayan cami, medrese, kütüphane, çeşme gibi kurumların ayakta kalması için finansman sağladığını düşünebiliriz. Bolu Tahmishanesi ise Gerede den ortalama 80 yıl önce 1698 yılında Bolu Tahmis-i Kahve Mukataası olarak kurulmuştur. Mukata olması gelirleri ise doğrudan hazineye aktarılmasını gösteren bir ibaredir. Bu bağlamda Gerede ile farklılık göstermektedir. Kanunlara göre İhtisap resmine dâhil olan kahvenin tahmishane dışında kavrulup dövülmesini yasaklayarak vergi kaybını önlemeye çalışılmıştır. Yönetim, kahve tüccarını da korumuş, gümrük resmi ödenen kahveye gümrük tezkiresi vermiştir. Böylece esnaf da devlet de korunmaktadır.
