HABER MERKEZİ
Bolu'nun Geleneksel Lezzeti: Keşli Cevizli Erişte
Bolu'nun zengin mutfak kültürünü yansıtan keşli cevizli erişte, yöresel bir lezzet şöleni sunuyor. Keş, mayalanmadan kurutulan peynir altı suyu ürünüdür ve bu tarife özgü lezzetiyle damaklarda iz bırakıyor. Cevizin doyurucu tadıyla buluşan erişte, kış sofralarının vazgeçilmezi olmaya aday.
Malzemeler:
- 500 gram erişte
- 1 su bardağı ceviz
- 1 su bardağı rendelenmiş keş
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Su
Yapılış:
- Kaynar suya erişteleri ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın. Ardından süzüp bir kenara alın.
- Bir tavada tereyağını eritin. İçine kırılmış ceviz ve rendelenmiş keşi ekleyerek kısık ateşte kavurun.
- Servis tabağına haşlanmış eriştelerin yarısını yayın. Üzerine keşli cevizli karışımın yarısını serpin.
- Kalan erişteleri ekleyin ve üzerine kalan keşli cevizli karışımı dökün.
- Sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları:
- Erişteleri fazla haşlamaktan kaçının, aksi halde dağılabilirler.
- Keşli cevizli karışımı kavururken yanmamasına özen gösterin, aksi halde acı bir tat bırakabilir.
- Karışımı sıcakken eriştelerin üzerine dökün ki donmadan lezzetini yayabilsin.
- Servis ederken yanında yoğurt veya ayranla sunarak lezzetinizi tamamlayabilirsiniz.
Kalori Bilgisi:
Bolu usulü keşli cevizli erişte, yaklaşık olarak bir porsiyonda 450 kalori içerir. Bu nedenle dengeli bir beslenme programında ara sıra tercih edilebilir.
Bolu'nun muhteşem lezzeti keşli cevizli erişteyi denemek için bugün mutfağa adım atın ve sevdiklerinize enfes bir sofra hazırlayın!
