Haber: Gökhan Aksoy
Uzmanlara göre, balığı unlayıp kızartmak, birçok olumsuz sağlık sonucuna sebep olabilir. Bu yöntemde, balığın besin değeri azalırken, yağ ve kalori içeriği artar. Ayrıca, un ve kızartma işlemi sırasında oluşan kimyasal bileşiklerin sağlık üzerindeki etkileri de endişe vericidir.
Balığın unlanıp kızartılmasıyla birlikte, sağlık açısından önemli olan omega-3 yağ asitleri ve diğer besin maddeleri kaybolabilir. Ayrıca, kızartma işlemi sırasında oluşan trans yağlar, kolesterol seviyelerini artırabilir ve kalp sağlığını olumsuz yönde etkileyebilir.
Bununla birlikte, balık kızartma işlemi sırasında yüksek sıcaklıkta oluşan bazı zararlı bileşiklerin vücuda alınması da endişe vericidir. Bu bileşiklerin kanserojen etkilere sahip olabileceği ve sağlık üzerinde uzun vadeli etkiler yaratabileceği düşünülmektedir.
Uzmanlar, balığı daha sağlıklı pişirme yöntemleri ile hazırlamanın önemini vurguluyorlar. Özellikle buharda pişirme, ızgara yapma veya fırında pişirme gibi yöntemler, balığın besin değerini korurken zararlı bileşiklerin oluşumunu en aza indirebilir.
Sonuç olarak, balığı unlayıp kızartmak, sağlık açısından pek çok riski beraberinde getirebilir. Daha sağlıklı pişirme yöntemleri tercih edilerek, balığın besleyici değeri korunabilirken zararlı bileşiklerin alımı azaltılabilir. Sağlıklı bir yaşam için, beslenme alışkanlıklarınızı gözden geçirmek ve daha bilinçli tercihler yapmak önemlidir.
